Tiramisu

Ingredienser

• 500g mascarpone
• 4 egg
• 100g sukker
• 300ml sterk kaffe, avkjølt
• 200g savoiardikjeks
• 2 ss kakao
• 50ml marsala (valgfritt)

Fremgangsmåte

1. Skill eggene og pisk eggehvitene stive.
2. Pisk eggeplommene med sukker til en lys og luftig blanding.
3. Rør mascarponeosten forsiktig inn i eggeplommeblandingen.
4. Brett forsiktig inn de stivpiskede eggehvitene i mascarponeblandingen.
5. Bland kaffe og marsala (hvis du bruker det) i en grunn skål.
6. Dypp savoiardikjeksene raskt i kaffeblandingen og legg et lag i bunnen av en form.
7. Dekk med et lag av mascarponekrem.
8. Gjenta lagene til alle ingrediensene er brukt opp, avslutt med et lag krem.
9. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer, gjerne over natten.
10. Før servering, sikt kakao over toppen.